العصيدة والمشغوثة سيدتا السفرة لمً تغيّر الحضارة ما كان عليه الآباء والأجداد، فرمضان عند أهل الجنوب له طعم خاص ومميز، حيث مازالت العديد من العائلات الجنوبية تحافظ على العادات والأكلات الشعبية الخاصة في شهر رمضان المبارك. السيدة أم معاذ ربة منزل ومن منطقة نجران تقول لـ"سبق " نتميز أهل الجنوب بالحفاظ على العادات والتقاليد الشعبية والتراثية التي نتوارثها من أجدادنا خصوصا فيما يتعلق بالشهر الفضيل حيث نبدأ استقباله بالتهاني بين الجيران. وأضافت:" ولا بد أن تضم السفرة أقراص (خبز) التنور فهو نكهة غير طبيعية مع السمن البلدي والعسل الريفي ويقدم على الطريقة التقليدية ، كما نقدم أكلة "مصبع أو تصابيع" وهي عبارة عن قطع العجين المطبوخة بمخفوق الحليب أو اللبن الرائب حسب الرغبة، وترص أقداح العسل و السمن الريفي وتقدم كوجبة خفيفة". أما السيدة بدرية اليامي فتقول لـ"سبق" رغم أني أستقر في الرياض إلا أنني وقت شهر رمضان أسافر إلى الجنوب حيث أهلي وأهل زوجي، لنقضي الشهر هناك لكونه له سحر خاص يختلف عن العاصمة، فالجنوب يحافظ على تراثه وعاداته ولا بد لنا أن نقدم في السفرة الرمضانية الأكلات الشعبية الخاصة بنا كالمشغوثة وهي دقيق ممزوج باللبن الطازج، وتقدم ساخنة مع حبيبات التمر والعسل والسمن ولا ننسى العصيدة، وهي من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها المنطقة الجنوبية وتصنع من الدقيق وتقدم إما مع المرق أو مع السمن البلدي والعسل، وهي سيدة السفرة في رمضان.
الحجم الأصلي للصورة هو 700 * 525. محمر مضروبه وهذي بعد خبزه اهل الجنووب روووعه <<طبعاا معاها مرق ولحم وسمن ولبن وبتشوفونه فوق السفررره 02-17-2011, 01:58 PM المشاركة رقم: 2 المعلومات الكاتب: عزيزة النفس اللقب: مستشارة لـ منتديات حوامل الرتبة: الصورة الرمزية MY MMS الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: عزيزة النفس المنتدى: منتدى فترة النفاس رد: صور خطيرررررررررررره ومعذبه للاكلات الشعبيه الجنوبيه تم تصغير هذه الصورة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 533. عصيدة اخر واحد يغسل الصحن مرقوق هذه من الأكلات الجنوبيه تأكل مع اللبن أو المرق أو السمن والعسل خبزة مقناه "يعني على الحطب" تم تصغير هذه الصورة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600. العريكة تم تصغير هذه الصورة. الحجم الأصلي للصورة هو 1152 * 864. شفتوا هالصحن في الصورة يسمونه (صحفه) تراها لغة عربية.. قسم رحمة هالقرع البلدي هذي صورة له في مرحلة النمو اسمه قرع بلدي وهذه سفرة الغدا ملوخيه - بامية - رز - قوار - مغش - دبه - كبده بالقصدير - خمير مخبوز في التنور - مرسه جهزي دلة قهوة وحطيها جانب العريكه.... وافطروا بالهنا والعافيه وهذي نووع ثاااني من العريكه.. ثم تقدم مع اللبن والسمن والتمر وبالعافية تم تصغير هذه الصورة.
وتضيف" بعد الإفطار نتوجه للجامع للصلاة وقراءة القرآن الكريم، نبقى هناك للانتهاء من صلاة التراويح ثم نعود للمنزل، ونبدأ بتجهيز السفرة لتناول الطعام، وفي السهرة نتجه لأحد الأقارب يكون لديه علم أننا سنقضي السهرة عنده، ولهذا رمضان في الجنوب له سحر خاص كما أنه يتميز بالترابط الأسري". رمضان في الجنوب.. أكلات وعادات تراثية وتماسك أسري سبق 2017-05-30 30 مايو 2017 - 4 رمضان 1438 05:19 PM لمً تغيّر الحضارة ما كان عليه الآباء والأجداد، فرمضان عند أهل الجنوب له طعم خاص ومميز، حيث مازالت العديد من العائلات الجنوبية تحافظ على العادات والأكلات الشعبية الخاصة في شهر رمضان المبارك. وتضيف" بعد الإفطار نتوجه للجامع للصلاة وقراءة القرآن الكريم، نبقى هناك للانتهاء من صلاة التراويح ثم نعود للمنزل، ونبدأ بتجهيز السفرة لتناول الطعام، وفي السهرة نتجه لأحد الأقارب يكون لديه علم أننا سنقضي السهرة عنده، ولهذا رمضان في الجنوب له سحر خاص كما أنه يتميز بالترابط الأسري".
الحجم الأصلي للصورة هو 717 * 558. 02-17-2011, 02:07 PM المشاركة رقم: 4 المعلومات الكاتب: عزيزة النفس اللقب: مستشارة لـ منتديات حوامل الرتبة: الصورة الرمزية منتدى فترة النفاس رد: صور خطيرررررررررررره ومعذبه للاكلات الشعبيه الجنوبيه صورة جديدة من فيفا.. تم تصغير هذه الصورة. الحجم الأصلي للصورة هو 972 * 1296. الحجم الأصلي للصورة هو 972 * 1296. 02-17-2011, 03:05 PM المشاركة رقم: 5 المعلومات الكاتب: العاااالي مستواها اللقب: VIP الرتبة: الصورة الرمزية الإتصالات الحالة: وسائل الإتصال: كاتب الموضوع: منتدى فترة النفاس رد: صور خطيرررررررررررره ومعذبه للاكلات الشعبيه الجنوبيه وووووووووااااااااااااااااووووووووو ياعزيزه وربي جبتيها على الجرح نفسي في عريكه ربي يسعدك على المواضيع الحلوه 02-17-2011, 03:32 PM المشاركة رقم: 6 المعلومات الكاتب: عزيزة النفس اللقب: مستشارة لـ منتديات حوامل الرتبة: الصورة الرمزية منتدى فترة النفاس رد: صور خطيرررررررررررره ومعذبه للاكلات الشعبيه الجنوبيه هههههههههههههههههههههههههههههههههه انا نفسي ببوفيه من هذي الاكلات واجرب من كل الانواع والله عذااااااااااااب ماشاء الله على اهل الجنوب وش هالسنع والكرم 02-22-2011, 09:14 PM المشاركة رقم: 7 المعلومات الكاتب: أمي عيوني اللقب: عضوة مميزة الرتبة: الصورة الرمزية البيانات التسجيل: Jan 2011 العضوية: 18630 المشاركات: 198 [ +] بمعدل: 0.
8. 8 Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Search Engine Optimization by vBSEO 3. 6. 0 Privacy Policy - copyright لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر.
باااااااك هنا صوره للعيش والطريقه اللي قالت عنها اختي اسرار الكون (العصيده) بس احنا نطلق عليها اسم العيش مثل ما ذكرت انفآآ (العيش أو الملبن) المقادير: 4ك لبن سايل- 1ك +3م ك دقيق بر- رشة ملح - سمن وعسل الطريقة نضع اللبن في قدر على النار ثم نبدأ في وضع الدقيق وذلك بذره باليد يعني ترشيه رش فوق اللبن وتحركي بالملعقة الخشب حتى مايتكلكع معاك حتى تنتهي من كل الكمية ثم تحركي بسرعة واذا بدأ يخرج فقاعات ارخي النار عليه وخليه ربع ساعة حتى ينضج يوضع في طاسة ويعمل بوسطه حفرة بسيطة ثم يصب فيها السمن فقط اما العسل فيوضع جانباً لمن اراد ملاحظة: ماتشاهدونه مع السمن هي الحمومة على قولة بعض اهل الجنوب احنا نقول لها قشطة وهي الدقيق الذي يوضع مع الزبدة لكي نعمل السمنة وهذا الشكل النهائي منقوول من اختي العضوه عزيزه جزاها الله كل خير وهذا رابط الموضوع صوره اخرى للعيش............ جعنــــا
صحيفة ماركا الاسبانية, 2024